Quelli fuori casa sono tornati ai livelli del 2015
Secondo The European House – Ambrosetti al Forum Food & Beverage di Bormio, nel 2024 i consumi alimentari in Italia sono rimasti stagnanti, penalizzati da salari fermi ed elevata inflazione che hanno eroso il potere d’acquisto. Nel dettaglio, la spesa totale è stata di 234 miliardi, con 150 miliardi per il consumo domestico e 85 miliardi per la ristorazione fuori casa, pari a 3.264 euro a famiglia: un dato simile al 2015. «L’Italia – ha spiegato Valerio De Molli, CEO di Teha – è l’unico Paese dove i salari reali medi sono diminuiti dal 2000, con una variazione annua negativa dello 0,2%, mentre la media Ocse ha registrato un +0,7%. A ciò si aggiunge la crescita dell’inflazione alimentare, che ha raggiunto un massimo storico del +13,8% a ottobre 2022, erodendo ulteriormente la capacità di spesa delle famiglie italiane».