Solo nel quarto trimestre le aziende del settore hanno perso 14 miliardi
Secondo le ultime stime di Fipe-Confcommercio il settore della ristorazione ha chiuso il 2020 con 38 miliardi di euro di perdite, vedendo così andare in fumo circa il 40% del fatturato. Solo nel quarto trimestre le perdite registrate hanno superato i 14 miliardi, riportando un -57,1% dei ricavi, mentre storicamente nel periodo delle festività natalizie il settore riusciva a generare quasi il 20% del fatturato annuo. «La ristorazione italiana – ha commentato Lino Enrico Stoppani, presidente di Fipe-Confcommercio – non ha pace: ogni volta che si avvicina la scadenza delle misure restrittive, ne vengono annunciate di nuove e si riparte da zero. Anche il primo provvedimento del 2021 ha disposto la chiusura di bar e ristoranti nei fine settimana, lasciando gli imprenditori nell’incertezza».